Il Cibo e la storia: Il Medioevo europeo
Pubb. online: 2016
Isbn ed.dig.: 978-88-43-08355-8
DOI: 10.978.8843/083558
Isbn ed.dig.: 978-88-43-08355-8
DOI: 10.978.8843/083558
Indice
- Introduzione
- Il tempo: Medioevo
- Lo spazio: Europa
- Il viaggio
- Rinunce
- Si parte
- 1 Crolla l’Impero romano (secoli V-VIII)
- Romani
- Invasori
- Il fattore cristianesimo
- Arabi
- 2 Verso un’Europa alimentare (secoli IX-XII)
- La costruzione di un’identità nuova
- La romanità ha traslocato
- Produrre (come, quanto, per chi)
- Rinascite
- 3 Viaggi
- Dall’Europa verso Oriente, e ritorno
- Parole (scritte) che viaggiano
- Il mito di Marco Polo
- 4 Tempi
- Carnevali e quaresime
- Abbondanze e carestie
- Scienza dietetica
- 5 Differenze e identità alimentari (secoli XIII-XIV)
- Identità sociali
- Identità nazionali
- Scambi
- 6 Novità (secolo XV)
- Lusso a corte
- Stampa e gastronomia
- Europa “vecchio mondo”?
- Bibliografia
- Indice dei luoghi
- Indice dei nomi