La rivoluzione del bere
L’alcol come esperienza culturale
Pubb. online: 2021
Isbn ed.dig.: 978-88-29-00849-0
DOI: 10.978.8829/008490
Isbn ed.dig.: 978-88-29-00849-0
DOI: 10.978.8829/008490
Indice
- Introduzione
- 1 La cultura del bere mediterranea: cornice teorica e rilevanze empiriche
- 1.1 Il bere mediterraneo ieri e oggi
- 1.2 Il processo di socializzazione al bere
- 1.3 Il confronto generazionale
- 2 Alcol e tradizione: lo studio
- 2.1 Obiettivi, scelte metodologiche e aree di indagine
- 2.2 Materiali e metodi dello studio epidemiologico
- 2.3 Campione e metodi dello studio qualitativo
- 3 Consumi, rischi e danni: l’influenza della viticoltura
- 3.1 Mortalità
- 3.2 Ricoveri
- 3.3 Consumi di bevande alcoliche
- 4 Tradizione ed evoluzione negli stili di consumo e nella trasmissione del sapere
- 4.1 Le pratiche di socializzazione al bere
- 4.2 L’evoluzione degli stili di consumo
- 4.3 Le iniziative di informazione e di prevenzione
- 5 Conclusioni
- 5.1 Sintesi dei risultati
- 5.2 Indicazioni per i decisori e i professionisti locali
- Gli autori
- Bibliografia